В полярную ночь часто готовлю лазанью: согревает, насыщает, заряжает энергией — что я туда добавляю

11:04 – 13 февраля

Как приготовить лазанью

Зимнее меню можно разнообразить лазаньей. О том, как её приготовить, Юлия Бозина рассказала в блоге «Сладкий персик».

У лазаньи 3 слоя: листовое тесто, фарш и соус. Блюдо очень калорийное — как раз то, что нужно для поддержания энергии или для того, чтобы согреться после прогулки по Абрам-Мысу.

Лук очистите, нарежьте и обжарьте. Далее на сковороду добавьте фарш и пожарьте его с луком в течение 8 минут.

После к ним добавьте соль, перец и помидоры, очищенные от шкурки и порезанные на кусочки. Мясной слой должен готовиться ещё 15 минут.

Для соуса бешамель в ковше растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и молоко и варите около 7 минут, помешивая. Когда начнёт густеть, добавьте травы, соль и перец, и варите ещё 1 минуту.

Жители Заполярья могут добавить в соус бешамель немного измельчённой морской капусты. Благодаря йоду и микроэлементам он зарядит энергией.

После этого нужно собрать лазанью в форме для запекания. Слои располагаются так: соус бешамель, тесто, снова соус, потом фарш, тесто, соус, тёртый сыр. Лазанья готовится в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты: 500 г фарша, 15 листов для лазаньи, 3 помидора, 1 луковица, 1 л молока, 90 г сливочного масла, 3 столовых ложки муки, 100 г сыра. Соль, перец, травы, чеснок — по вкусу.

Жители Мурманской области могут немного изменить рецепт и приготовить рыбную лазанью из фарша трески или сёмги. В фарш можно добавить щепотку мускатного ореха — это придаст аромат.

Шеф-повар Гордон Рамзи рассказал сайту «7 дней.ру», что в лазанью также можно добавить 2 столовых ложки вина. Это сделает вкус блюда интереснее.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сырные блины.