Забудьте до весны про огурцы и капусту: рецепт салата, который согревает не хуже супа — с курицей и печёными овощами

В зимние месяцы, когда на Урале редко бывает теплее -20 градусов, организму нужно больше энергии, потому хочется не «лёгкого и полезного перекуса», а пищи, после которой тепло и спокойно.

Но при этом большинство совершенно недооценивает салаты, а именно — зимние. Не пошинкованные капустка с огурчиком, а тёплые, приготовленные из совсем других продуктов и более походящие на полноценные вторые блюда.

Рецептом именно такого салата с курицей, печёными овощами и йогуртовым соусом делится сегодня автор кулинарного портала «Zmievskie».

Для приготовления 2-ух порций понадобится:

— куриное филе — 300 г;

— болгарский перец — 1 шт.;

— цукини или кабачок — 1 небольшой;

— лук красный — 1 шт.;

— натуральный йогурт — 150 г;

— чеснок — 1 зубчик;

— лимонный сок — 1 ст. л.;

— оливковое масло — 2 ст. л.;

— соль и перец — по вкусу.

Овощи крупно нарезаем, солим, перчим, смешиваем с маслом и отправляем в духовку при 200 градусах примерно на полчаса.

Куриное филе полностью приготавливаем любимым способом и нарезаем.

Для соуса смешиваем йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец.

Завершающим этапом все ингредиенты аккуратно смешиваем и сразу салат в тёплом виде подаём на стол.

Лично я довольно часто готовлю этот салат, и поверьте на слово: это — действительно объедение!

Ранее мы делились рецептом рубленных котлет «по-министерски» — как в советских ресторанах.

Фото: портала «Zmievskie»