Беру то, что есть на кухне, и делаю шикарный луковый пирог: полезен в полярную ночь — вкусная выпечка для повышения иммунитета

Если несколько дней до зарплаты, продукты под рукой только самые элементарные, то все равно можно приготовить что-то вкусненькое. Выручит пирог «Закусон». Рецептом Калнина Наталья поделилась в своём блоге.

Тесто делается из 90 гр сливочного масла, 160 гр муки, 80 мл сметаны, половины чайной ложки разрыхлителя, щепотки соли. Для начинки будут нужны 4 луковицы, 100 гр сыра, 2 чайные ложки сахара. Также туда добавляются соль и перец. Для жарки используется растительное масло.

Лук надо нарезать и обжарить до мягкости. Далее следует добавить соль, перец и сахар. Для чего сахар? Он нужен, чтобы убрать из лука лишнюю горечь, а также сделать его ароматнее. Надо пожарить все вместе буквально минутку, и можно выключить огонь.

Для приготовления теста следует смешать муку, соль и разрыхлитель, а затем добавить к ним сливочное масло. Далее надо перетереть всю муку в крошку.

После этого туда нужно добавить сметану и можно замесить тесто. Оно получается мягким и очень пластичным. Приятно мять руками.

Далее лук пора переложить в миску, разбить туда яйца, добавить тёртый сыр и все перемешать. В общем-то, вот и вся начинка: очень просто делается.

После этого остаётся только положить тесто в форму диаметром 24 см, сделав бортики, затем разровнять на нем начинку и поставить пирог в духовку. На запекание уходит 45 минут при температуре 180 градусов. Пирог простецкий, но очень вкусный.

Жителям Мурманской области, кстати, полезно есть лук — он повышает иммунитет. В период выхода из полярной ночи это особенно важно.

Шеф-повар Мишель Ломбарди рассказал изданию «7 дней», что для лукового пирога вместо сметаны можно использовать сливки, а вместо растительного масла — оливковое. Также если вместо обычной соли взять морскую, вкус получится интереснее.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.

Редакционный стандарт.