Белки и манка — секрет высокой запеканки: повторяем за профессионалами
Многие так представляют вкус детства
Вкусная и высокая запеканка из детского сада многим кажется эталоном полезной выпечки, так хочется порадовать близких ею среди зимы. Фуд-блогер с миллионной аудиторией Наталья Калнина делится хитростями, которые помогут вам воссоздать «тот самый» рецепт.
Из 350 мл молока и 150 гр манки надо сварить манную кашу. Берем 4 яйца, отделяем белки и желтки, взбиваем белки с 50 гр сахара до устойчивых пиков. Желтки добавляем в манку вместе с 500 гр творога, все пробиваем блендером.
Манка должна остыть полностью, иначе ваши желтки попросту свернутся. Не повторяйте мою ошибку — придется переделывать сначала.
Соединяем массы, можно добавить щепотку соли и сахар по вкусу, аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем творожное тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, пока запеканка не подрумянится.
Вы удивитесь, какой высокой и плотной будет запеканка. Только не открывайте дверцу духовку первые полчаса. В рецепте можно использовать совершенно любой творог, я делала из зернистого.
О пользе творога не знает только ленивый. Врач-диетолог Елена Соломатина напоминает на портале Роскачество, что дневная норма творог для мужчин составляет 200 гр, а для женщин — 250 гр.
Ранее мы открывали секрет ленинградских пышек.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Те самые советские полоски с вареньем по 22 копейки: рецепт легендарного песочного печенья — вкус из детства
Трубочки-выручалочки с начинкой к чаю: их можно и жарить, и запекать — гора вкуснейших десертов за 15 минут
На холодец много времени не трачу: беру курицу и обязательно оливки — гости тарелки вылижут
Забудьте до весны про огурцы и капусту: рецепт салата, который согревает не хуже супа — с курицей и печёными овощами
Наступила Масленичная неделя: жарим настоящие русские «красные» блины — пышные и кружевные
Зачем наши бабушки добавляли в гуляш сахар и муку: секрет соуса из говядины — «как в советской столовой»
Интересное
Поехал на жёлтый — жди штраф: тише едешь, дальше будешь
20:46 – 27 февраля
Хитрая штука в машине: зажми две кнопки сразу — удивишься
20:46 – 27 февраля
ЗИС-154 — первый советский автобус на плавном ходу: он во многом опередил своё время
18:32 – 27 февраля
Эти авто — в зоне особого риска: 2 иностранных кроссовера, чьи АКПП «сдуваются» уже к 50 тысячам пробега
16:27 – 27 февраля
Штраф, лишение прав или «всё верно»: чем грозит выезд за стоп-линию из-за «надрывающейся» Скорой — разъясняет автоюрист
13:31 – 27 февраля
Последний день зимы под парадом планет: гороскоп на 28 февраля для 3 знаков Зодиака — время огненных решений
12:01 – 27 февраля
Колеса отбалансированы, а руль на скорости «бьёт»: 4 причины вибрации, в которых виноват не шиномонтаж
10:31 – 27 февраля
Идеальная чистота в доме за одну минуту — это реально: Ирина Яшина научит
8:44 – 27 февраля
Ракинг: как сжигать в 3 раза больше калорий, просто гуляя с рюкзаком
8:07 – 27 февраля
Визжит, кашляет и масло жрёт: на таких оборотах двигатель дохнет
4:46 – 27 февраля
