Тесто надо заморозить и натереть на тёрке: рецепт нежного творожного пирога — выше всяких похвал

Обожаю использовать творог в выпечке. Получается всегда сочно и сытно. Стандартная запеканка и сырники уже надоели, поэтому перешла на пироги. Рецептом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.

Взбить 2 яйца, 100 г сливочного масла комнатной температуры, треть чайной ложки соли, 150 г сахара. Всыпать частями 350 г просеянной муки с пакетиком разрыхлителя. Замесить тесто, разделить на две части и по отдельности убрать в морозилку на час.

Залить кипятком 100 г изюма. Когда он набух, промыть и просушить. Смешать 500 г творога с 2 яйцами, 100 г сахара и пакетиком ванилина. Тщательно поработать блендером, чтобы творог стал однородным без крупинок. Всыпать изюм и перемешать.

Изюм — это классика. Но ничто не мешает экспериментировать. Вкусно получается с курагой, цукатами, консервированными ананасами, яблоками, жареной грушей.

В подготовленную и смазанную маслом форму натереть на тёрке одну часть теста. Выложить начинку. Сверху натереть вторую часть теста. Выпекать 45 минут при 180°С.

Читайте также, как быстро приготовить торт в микроволновке.