Сливочный кекс с мармеладом и миндалём — и вкусом порадует, и ярким видом настроение поднимет

Сегодня мы будем печь мармеладный кекс — не просто вкусный, но и, можно сказать, весёлый. Для его приготовления нужен цветной мармелад, который и придаёт десерту такое игривое настроение.

Что ещё нам понадобится, кроме 200 граммов мармелада: 3 яйца, по 125 граммов сахара и сливочного масла (можно взять маргарин), 160 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 граммов миндаля и соль.

Тёплое масло взбиваем миксером с сахаром и солью, затем по одному вводим яйца, после каждого из которых массу взбиваем до однородности.

Теперь всыпаем муку с разрыхителем и просто уже замешиваем тесто.

Готовой основе сдобы нужно с четверть часа постоять, а мы пока приготовим начинку.

Миндаль измельчаем любым удобным способом, а мармелад нарезаем мелкими кубиками. Большую часть всего этого великолепия добавляем в тесто и перемешиваем, а меньшая нам понадобится для наружного оформления выпечки.

Само же тесто с уже мармеладом выливаем в форму для кексов, застеленную пергаментной бумагой, и ставим выпекаться на 45 минут при 180 С.

Когда кекс остынет, смазываем его верх растворённым в воде сахаром в соотношении 2/1, украшаем второй частью мармелада и орехов, а сверху можно по желанию посыпать сладкой пудрой.

Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить не менее вкусные яблочные «ракушки» из творожного теста.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев