Хлеб не покупаю: пеку в духовке — получается ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой

В полярную зиму особенно сильно хочется ощущать домашнее тепло и уют. Хороший способ — печь дома хлеб. Простым рецептом Алена Терешина поделилась в своём блоге «Кулинарные записки обо всём».

В Заполярье запах хлеба стимулирует выработку серотонина, которого не хватает во время затяжной зимы. Это улучшает эмоциональное состояние.

Для приготовления нужны 800 г муки, 7 г сухих дрожжей, 2 стакана тёплой воды. Также понадобятся по 1 столовой ложке сахара, соли и растительного масла.

Мурманчане могут добавлять в тесто немного семян льна или сушёной черники. Это сделает хлеб полезнее в период авитаминоза.

Все ингредиенты нужно смешать и оставить постоять 1 час. За это время тесто поднимется. Его надо осадить и можно вымешивать.

После этого следует сформировать буханку и дать ей постоять 40 минут. Затем её следует переложить в форму и отправить в духовку запекаться.

При температуре 220 градусов хлеб должен находиться под фольгой 40 минут. Потом нужно её убрать и готовить его ещё 20 минут.

Шеф-повар Руслан Закиров рассказал saltmag.ru, что аромат свежеиспечённого хлеба не сравнить ни с чем. Дома можно готовить не только белый, но и чёрный хлеб и батон.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные котлеты.