Песочное печенье с курагой и орехами: выпечка с восточным вкусом — готовится совсем несложно

Портал с оригинальным названием «Кухонный сумбур» обещает, что нарезное печенье с мягкой сладкой начинкой, приготовленное по его рецепту, обязательно понравится своими вкусом и быстротой приготовления.

Кстати, начинку для него можно готовить, как нравится: просто из кураги или орехов, или сухофруктов или перемолоть и смешать — словом, на любой вкус. С тестом тоже можно экспериментировать, добавляя ванильный экстракт или корицу.

Для базового же рецепта теста понадобится:

— сметана 21% — 170 г.;

— масло сливочное — 150 г.;

— желток яичный — 2 шт.;

— разрыхлитель — 1 ч. л.;

— мука — 320 г.

— для начинки:

— курага — 150 г.;

— орехи грецкие — 50 г.;

— белок яичный — 2 шт;

— сахар — 70 г.

В сметану добавляем мягкое сливочное масло, разрыхлитель, желтки, всё солим и перемешиваем.

Теперь сюда добавляем муку и замешиваем мягкое тесто — оно не липнет к рукам.

Курагу и орехи перемалываем через мясорубку, добавляем белки, вбитые с сахаром до устойчивой пены, и перемешиваем

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, выкладываем на край начинку и заворачиваем рулет, который переносим на противень, и по всей длине делаем надрезы для лучшего пропечения.

Выпекаем печенье 15-20 минут при температуре 180С.

Готовые рулеты разрезаем и посыпаем сахарной пудрой.

Портал «АЙМКУК» в качестве интересного добавления к этому рецепту предлагает на фазе свёрнутого рулета обвалять его в измельчённых грецких (или других) орехах. В таком случае рулет нудно поставить на 30 минут в холодильник.

Ранее мы рассказывали, как запечь курицу на соли.

Фото: портал «Кухонный сумбур»