Слоёный торт из копчёного лосося и творожного крема — царская закуска на вашем новогоднем столе: вот рецепт

Закуски из красной рыбы — это всегда гвоздь на новогоднем столе! Так совершенно справедливо считает автор кулинарного блога «Правильно, готовим!» Мария и предлагает вниманию свой шикарный рецепт на «данную тему» — торт из копчёного лосося и творожного крема.

Готовится блюдо так:

350 граммов творога (9%-18% не кислый и очень плотный) протрите через очень мелкое сито или пробейте погружным блендером. 120 мл ледяных сливок (30%-35%) взбейте до плотных пиков. Смешайте творог со взбитыми сливками и добавьте сок и цедру лимона, измельчённый укроп, соль и перец по вкусу. Все перемешайте до получения однородной массы.

Лосось или форель х/к (800 г) нарежьте на очень тонкие ломтики и четверть выложите на дно формы, затянутое пищевой плёнкой, сплошным слоем внахлёст друг на друга.

Нанесите на рыбу 1/3 творожного крема и распределите его равномерным слоем.

Поверх начинки уложите ещё один слой рыбных ломтиков, а на него — снова слой творожного крема.

Теперь — снова слой рыбы и слой крема.

Верхний слой сделайте из рыбных ломтиков.

Всё аккуратно расправьте и немного утрамбуйте.

Накройте торт пищевой плёнкой и поместите в холодильник, минимум, на 4 часа.

Стоит отметить, что интернет-журнал «Гастроном» рекомендует хозяйкам при приготовлении этого торта не бояться экспериментировать с различными специями и травами: например, использовать вместо укропа базилик или петрушку, чтобы добавить в закуску новые вкусовые ноты.

Ранее мы рассказывали об устаревших кулинарных правилах, от которых почему-то современные хозяйки не избавляются принципиально.