Секретный ингредиент для обычных драников: хрустящие снаружи — пористые внутри

Добавление дрожжей полностью меняет текстуру привычных драников. Оладьи из картофеля превращаются в настоящее гастрономическое открытие, способное удивить даже заядлых любителей выпечки. Воспользуйтесь проверенным рецептом от Натальи Калниной, фуд-блогера с миллионной аудиторией.

1) Натрите 500 г сырого картофеля на мелкой терке, отожмите лишний сок.

2) Добавьте 1 яйцо, половину ч. ложки соли, 50 мл теплой воды и 1 пачку сухих дрожжей. Хорошо перемешайте.

3) Добавьте примерно 80 г муки, ориентируйтесь по консистенции. Теперь надо убрать тесто в теплое место на полтора часа.

За это время картофельная масса увеличится в объеме. Перемешайте и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Дрожжевые драники готовятся быстрее обычных. Подавайте со сметаной, которую отлично впитывает пористая структура.

Ранее мы делились рецептом идеального морковного пирога.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев