На Масленицу всегда готовлю сырные блины: подаю с мурманской сёмгой и брусничным соусом — получается красиво, вкусно и сытно

На Масленицу принято печь блины. У всех хозяек есть свои фирменные рецепты, однако всегда есть смысл пополнить копилку новым. О том, как приготовить сырные блины, рассказали в блоге издания «Ура.ру».

Жители Заполярья могут подавать их с солёной форелью, мурманской сёмгой или икрой. Также к ним идеально подойдёт брусничный соус.

Такие блины подойдут не только для Масленицы. Их можно готовить в любое время. Блины можно положить в термос и взять с собой на прогулку к Абрам-Мысу или в другое место. Ими можно подкрепиться в ожидании Северного сияния.

Для приготовления нужны 3 яйца, 1 столовая ложка сахара и столько же соли, 150 г сыра, 180 мл кефира, 1 чайная ложка разрыхлителя, 70 г сливочного масла, 50 мл растительного масла.

Сыр необходимо натереть на крупной тёрке. Яйца надо взбить с добавлением соли и сахара. Затем добавьте кефир, растительное и растопленное сливочное масло, и снова взбейте.

Муку нужно соединить с разрыхлителем и всыпать в жидкую основу. Смесь необходимо перемешать до однородности.

После этого остаётся только добавить тёртый сыр и ещё раз перемешать. Далее можно жарить блины обычным способом.

Шеф-повар Виктор Белей рассказал «Российской газете», что блины после приготовления не обязательно промазывать сливочным маслом. Для этого также подходит топлёное масло.

Ранее мы рассказывали, как приготовить блины с куриными желудочками и рисом.