Котлеты в сливочно-сырном соусе — блюдо, не нуждающееся в представлении: наш вариант рецепта

Приготовление этого комплексного блюда несложное, а результат превосходит все ожидания — уверяет кулинарный блогер-миллионник Наталья Калнина. Во-первых, котлеты в соусе получаются вдвойне вкуснее и сочнее, а во-вторых, сам соус с любым гарниром — это, можно считать, самостоятельное сытное блюдо.

В молотое мясо (500 граммов любого) добавляем обжаренный на подсолнечном масле лук, 3 ломтика замоченного и отжатого хлеба, солим и перчим по вкусу, разбиваем 1 яйцо и всё тщательно перемешиваем.

Из готового фарша формируем котлеты, которые обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета под крышкой.

В кастрюле нагреваем 400 мл жирных сливок, добавляем туда 150 граммов плавленого сыра. Как он расплавится, складываем сюда обжаренные котлеты и томим их 25 минут на минимальном огне под крышкой.

Лучший гарнир к таким котлетам — конечно же, классическая «толчёнка». Как её сделать, напомнил портал «1000 Меню»: отвариваем чищенный картофель до полной готовности в солёной воде с лавровым листом или зубчиками чеснока, сливаем воду и добавляем сливочное масло. Далее толкушкой разминаем картофель в пюре, вливаем тёплое молоко и ещё раз хорошо мнём и перемешиваем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сметанные палочки с луком.

Фото: блог Натальи Калниной

Редакционный стандарт