Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко
Получится сочная и нежная
Большинство хозяек, прежде чем готовить печёнку, долго вымачивают её в молоке. Однако этот способ довольно затратный, в том числе по времени. Кулинарный блогер с миллионом подписчиков Наталья Калнина советует попробовать её авторский метод. С ним вы забудете о прочих ухищрениях с этим капризным продуктом.
Подготовьте печень, промыв её и удалив плёнки. Нарежьте на порционные кусочки и пересыпьте их содой. Оставьте на 40-60 минут, а затем промойте холодной водой и приступайте к готовке. Сода делает печень пористой, отчего она приобретает нежную текстуру и теряет характерный запах субпродуктов.
Если времени нет, то есть второй, быстрый способ приручить печёнку. Нарезав её на кусочки, залейте их крутым кипятком. Выждите 2-3 минуты и слейте воду. Кипяток запечатывает соки в волокнах, и блюдо получается невероятно сочным.
Ранее мы делились рецептом роскошного блюда — печени в кефирном соусе.
Фото: скрин Youtube
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Воск на мойке самообслуживания: 3 шага к блестящей машине — советы бывалых
Забудьте про вымачивание в молоке: 3 новых способа приготовить печень — получается идеально нежной и вкусной
Забудьте о горечи: специальный «маринад» и консервированные огурчики — такую печень любят все
Любимое курабье из детства: рассыпчатое печенье с «колёсиком» джема внутри — советский ГОСТовский рецепт
Печень ем только в таком виде: кефир творит чудеса — нежный деликатес
Любимое печенье Екатерины II: мягкие ломтики с фруктовым пюре — готовятся на раз
Интересное
Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко
2:31 – 15 апреля
2 вредителя рассады: методы борьбы с мошками — избавляемся быстро и просто
0:29 – 15 апреля
Внимание, психопат: 7 ярких признаков маньяка — проверьте своё окружение
23:56 – 14 апреля
Буханка и Хантер будут жить: УАЗ не намерен сворачивать производство — официальный ответ
23:46 – 14 апреля
Превращаем отходы в суперфуд для растений — секретное удобрение из банановой кожуры: и подкормка, и защита
23:27 – 14 апреля
4 простых ингредиента для рогаликов: румяные снаружи, мягкие внутри — угощение на скорую руку
23:01 – 14 апреля
После 17 апреля их ждут захватывающие события: 4 знака Зодиака нырнут в океан впечатлений — приятные сюрпризы
22:31 – 14 апреля
И в 60 выгляжу привлекательно: 10 советов для современного гардероба — подойдёт любой фигуре
21:46 – 14 апреля
Выбор браслета раскроет правду — что блокирует ваше счастье: увлекательный тест
21:02 – 14 апреля
Haval Dargo в новом исполнении: полный привод, новый мотор, модный дизайн — скоро в продаже
20:16 – 14 апреля