Курица «по-тайски»: название экзотическое, ингредиенты наши, вкус бесподобный — записывайте рецепт

Известный кулинарный портал с почти 400 тысячами подписчиков «Розовый баклажан» предлагает сегодня вниманию рецепт приготовления курицы (бёдрышек), которую называет «по-тайски». Моя бабушка так готовила эту птицу ещё в далёкие советские годы (в рецепте нет никаких экзотических ингредиентов), даже не подозревая, что где-то на Земле существует Таиланд, так что насчёт названия я бы поспорил. Но только — по этому поводу, потому что под остальными словами автора — что получается супервкусно! — я подписываюсь полностью!

Итак, для приготовления нам понадобится:

— куриные бёдрышки — 700 г;

— репчатый лук — 200 г;

— морковь — 200 г;

— чеснок — 5-6 зубчиков;

— паприка — 1 ч. л.;

— мускатный орех — 1/3 ч. л.

— лавровый лист — 1 шт.;

— гвоздика — 1 шт.;

— соевый соус — 50 мл;

— стебли петрушки — 1 пучок.

Бёдрышки, солим, перчим и сразу обжариваем на растительном масле по 5-6 минут с каждой стороны без крышки на достаточно сильном огне.

Далее на этой сковородке обжариваем шинкованный лук и тёртую морковь, добавляем к ним сладкую паприку, вливаем соевый соус и немного воды, перемешиваем и на получившуюся овощную «подушку» выкладываем обжаренные куриные бёдрышки, которые посыпаем мускатным орехом.

Далее раскладываем между кусками курицы целые зубчики чеснока (количество не жалейте!), лавровый лист, гвоздику и стебли петрушки.

Накрываем сковородку крышкой и на самом слабом огне томим целый час — не меньше!

Готовую курицу можно посыпать зеленью — на любителя.

Чтобы подчеркнуть всю вкусовую гамму нашей курицы, гарнир к ней сделать лучше относительно нейтральным. Например, обычный, без «наворотов», рис по рецепту портала «1000 Меню». На 1 стакан риса — 2 стакана воды, посолить, довести до кипения и варить под крышкой на минимальном огне 15-25 минут (в зависимости от сорта крупы). Готовое блюдо заправьте маслом — каким любите.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сметанные палочки с луком.

Редакционный стандарт