Топовый соус за 5 минут: если песто не по карману — к мясу, рыбе и овощам

Соус песто знаменит своим изысканным составом. В него идут кедровые орешки и пармезан — продукты не самые дешёвые, даже если готовить соус самостоятельно. Однако есть более бюджетная, но не менее вкусная альтернатива — соус из черемши.

Черемша — весенняя дикая зелень с чесночным ароматом. Она появляется первой в весеннем лесу. Относится к семейству луковых. В пищу используют только листья. Кулинары добавляют её в картофельные блюда, салаты, соусы, супы, подают к рыбе и мясу.

Черемша содержит витамин С, который поддерживает иммунитет. Натуральные фитонциды обладают антибактериальным эффектом. Серосодержащие соединения в её составе заботятся о слаженном метаболизме.

Возьмите пучок черемши, укроп и петрушку для объёма, оливковое масло, лимонный сок, соль, семечки, любые орешки и немного соли. Пробейте блендером до однородности. Если получился слишком густой соус, добавьте воды.

Храните в морозилке порционными заготовками или в холодильнике в стеклянной банке со слоем растительного масла по верху.

Ранее мы делились рецептом универсального нежного соуса с горчичной ноткой.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев