Курица, запечённая с картофелем под соусом «бешамель»: ресторанный шик на домашний манер — ничего сложного

Запеканка из курицы с картошкой с курочкой под белым соусом «Бешамель» — звучит как из ресторанного меню! А в действительности, приготовить такое блюдо дома совсем не сложно, а с пошаговым рецептом — так совсем просто.

Сначала разберёмся с продуктами, которые нам понадобятся: 0,6 кг куриного филе, 1 кг картофеля, 1 столовые ложка муки, 1 помидор, 50 граммов сыра, пучок зелёного лука, соль, перец и специи — по вкусу.

Отдельно — для соуса: 40 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки (без верха) муки, 0,4 литра молока, соль, перец и мускатный орех — по вкусу.

Картофель (чищенный) отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Кусочки порезанной курицы (среднего размера) солим, перчим, добавляем паприку, сухой чеснок, базилик и муку, перемешиваем и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Для соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку. Полученную смесь, помешивая венчиком, доводим до карамельного цвета и орехового аромата, после чего вливаем молоко, добавляем соль, перец и (по желанию) мускат и, непрерывно помешивая, варим на среднем огне, пока масса не загустеет.

Теперь собираем блюдо для духовки: на дно формы, смазанной сливочным маслом, в один слой выкладываем кружочки варёного картофеля, поливаем половиной соуса, выкладываем оставшийся картофель, а на него — всю курицу и вторую половину соуса.

В духовке такому «полуфабрикату» достаточно пожариться 10 минут при 180°, но после этого выкладываем на его уже образовавшуюся корочку порезанный помидор, зелёный лук и тёртый сыр и возвращаем в печь буквально на несколько минут — готово!

Ранее мы делились рецептом курицы в медово-соевой глазури — ещё один ресторанный ужин за полчаса.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев