16+

Улетают со сковородки: печень в рубашке — полезная закуска за полчаса

18:44 – 19 марта

Не успеваю жарить

печень на кухонной доске

Отличная альтернатива надоевшим котлетам — печень в рубашке. Внешняя хрустящая оболочка скрывает под собой нежную мякоть. Она не будет горчить: надо лишь выполнить маленький трюк. Подготовьте полкило любой печени, соль, перец и растительное масло.

Ингредиенты для кляра:

80 мл молока, минералки или обычной воды
80 г муки
1 яйцо
Соль, перец.

Печень промойте. Если боитесь, что она получится жёсткой, посыпьте её содой и выдержите 10 минут, после чего промойте проточной водой и обсушите. Посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом, перемешайте и отставьте мариноваться минут 15. Тем временем займитесь кляром. Яйцо с солью и перцем взболтайте венчиком. Всыпьте муку, влейте жидкость и перемешайте.

Кусочки печени обваляйте в муке и окуните в кляр. Выложите их на разогретую сковородку, в которой масло слегка потрескивает — это идеальная температура. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Потом переверните и жарьте под крышкой столько же времени.

Можно добавить в кляр тёртый сыр. Для разнообразия вкуса попробуйте всыпать в кляр сухой чеснок, прованские травы или копчёную паприку. Чтобы усилить хрустящую текстуру, обсыпьте кусочки печени зёрнами кунжута после кляра.

Подавайте с любым гарниром, посыпав рубленной зеленью.
Ранее мы делились рецептом отбивных из куриных сердечек.

Фото: скрин Youtube

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

домашний хлеб

Хлеб на опаре у вас дома — готовим с вечера: научила бабушка

7:30 – 1 мая

три ванны для релакса

Ванна для души: погружаемся в психологию — определяем свою зону ответственности

6:02 – 1 мая

Девушка в сером пальто на фоне неба.

Гороскоп для всех знаков Зодиака на 2 мая, субботу: Львы — не полезут в чужие разборки, Весы — сделают выбор, а, а Рыбы выскажут обиды

4:45 – 1 мая

фуры на трассе

Блестящий миф: CD-диски на лобовом стекле — ностальгируем по девяностым

23:32 – 30 апреля

три опасных гриба

Грибы и страхи: тест не для слабонервных — загляните в свою бездну

21:04 – 30 апреля

четыре уютных кресла

Располагайтесь поудобнее — 1 кресло станет вашей опорой: ищем источник жизненной энергии

17:56 – 30 апреля

модная женщина

Майский конструктор — 7 сетов в поездке: стилист решает проблему

14:56 – 30 апреля

три ярких кувшина

Проверьте себя: 1 кувшин откроет секрет — подскажет истинную потребность

13:22 – 30 апреля

Три человека смотрят вдаль на улице и радуются.

Гороскоп на 1 мая: 3 знака Зодиака, которым полнолуние в Скорпионе принесёт неожиданные подарки — кто эти счастливчики

12:00 – 30 апреля

флаконы с духами

Аромат вашего характера — скрытая причина конфликтов: ищем токсичные черты

10:37 – 30 апреля