Самса для ленивых: большой мясной пирог без возни с тестом — на аромат сбегутся все соседи

Изюминка этого рецепта — в добавлении воды внутрь пирога перед выпечкой. Благодаря этому угощение получается сочным, ароматным и необычным. Для основы возьмите полкило магазинного слоёного теста, с дрожжами или без них.

Для начинки нужны такие ингредиенты:

350 г куриного бедра без костей
1 крупная луковица
30 г сливочного масла
2-3 картофелины
Соль и перец — по вкусу
При желании можно добавить сухой чеснок, паприку, прованские травы или свежую рубленную зелень.

Куриное мясо, картошку и лук нарежьте кубиком. Посыпьте солью, перцем и перемешайте. Лук даст свой сок, поэтому чем он будет мельче, тем сочнее и ароматнее получится пирог.

Тесто разделите на 2 части: побольше и поменьше. Обе части раскатайте в круглые пласты. Разложите большой на противне и поместите внутрь начинку. Накройте пластом поменьше и защипните края. В центре прорежьте небольшое отверстие и влейте полстакана воды. Это создаст эффект паровой бани для равномерного прогревания продуктов. Лишнюю влагу впитают картофель и мясо.

Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50 минут. Следите, чтобы верхушка не пригорала. Если это происходит, накройте листом фольги.

Перед подачей дайте пирогу настояться 10-15 минут. Так он не остынет полностью, а все соки внутри распределятся равномерно. Если готовите из дрожжевого слоёного теста, пирог получится пышнее и сытнее.

Добавьте творческую нотку в этот рецепт. Натёртый сыр в начинке может сыграть на усиление аромата и выступит связующим элементом. Свой нюанс вкуса могут привнести начинке слегка обжаренные на сухой сковороде 100 г грибов.

Ранее мы делились рецептом быстрого закрытого пирога с сытной начинкой.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев