Гарнир уже внутри — соус сверху: «Горошники» — блюдо, которое решит проблему ужина

Иногда так не хочется думать, что приготовить на ужин. Хочется, чтобы было просто и вкусно. Кулинарный блогер Наталья Калнина как раз знает один такой рецепт. «Горошинки» — это такие мясные котлетки, в которых по сути уже содержится гарнир. Кроме того, они поливаются соусом, который делает их невероятно сочными.

Готовить лучше с вечера. Залейте кипятком сто граммов гороха и столько же риса. Утром их хорошенько промойте и все, основа для фарша у вас в кармане.

Мясо для фарша можно взять любое. Скажу по опыту, лучше всего выбирать смесь свинины и говядины. Нужно примерно 700 граммов мяса и одна луковица, все прокрутите через мясорубку. Добавьте к фаршу рис и горох, а ещё ложку сметаны. Так будет сочнее. Для пикантности добавьте аджику или паприку.

Все хорошенько перемешайте, вливая немного холодной воды. Из готового фарша слепите круглые котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите готовые шарики на противень с маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Пусть они пекутся там минут 20.

А пока займёмся соусом. Морковь натрите на тёрке, лук измельчите. Помидорки разрежьте и натрите на тёрке. Шкурка останется у вас в руках. Лук с морковкой обжарьте, добавьте к ним томаты, немного потушите и закиньте измельчённый чеснок.

Отдельно смешайте сметану и примерно 500 миллилитров горячей воды. Вылейте все это в сковороду. Подождите пока закипит, киньте лаврушку, добавьте соли и перец. Все, соус готов.

Теперь залейте этим соусом котлетки, снова поставьте в духовку и держите минут тридцать.

Недавно мы поделились, как сделать любые котлетки сочными и воздушными.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев