Кофе без кофеина: карамельный вкус цикория — делаем латте и капучино на новой основе

Многие люди стараются вести здоровый образ жизни и отказываются от кофеина. Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» рассказывает о том, что кофе можно с лёгкостью заменить цикорием.

Цикорий придаёт кофе другой вкус, отдающий орехами и карамелью. Напиток станет более мягким, без горчинки.

Цикорий — это не натуральный кофе. У него совсем другой вкус.

Растворимый цикорий прост в применении: его нужно залить горячей водой. Молотый цикорий варят в турке не доводя до кипения.

Молочная пенка в «кофе» из цикория держится дольше, а все потому, что в цикории нет масел.

Ингредиенты для капучино: 2 ч. л. растворимого цикория, 50 мл горячей воды и 150 мл вспененного молока

Ингредиенты для латте: 1 ч. л. цикория, 50 мл горячей воды и 150 мл молока. Для латте цикорий нужно смешать с шиповником, рожью или ячменём.

Перед подачей напитки можно подсластить сахаром или сиропом. Допускается корица — она придаст неповторимый аромат.

Таким образом, из цикория можно приготовить латте или капучино. Главное — не бояться экспериментировать и привыкнуть к вкусу цикория.

Ранее мы рассказывали об ошибках варки кофе в турке.