Кофе — как десерт: рецепт дальгоны «Ягодный чизкейк» без экзотических ингредиентов

Если кто подзабыл, то изначально дальгона-кофе это — смесь из растворимого кофе, сахара и воды, взбитая до густой пенки, которую выкладывают сверху молока со льдом.

Сегодня же дальгона существует в разных вариациях. Одним из самых вкусных и любимых многими вариантов является дальгона «Ягодный чизкейк», в основе которого — фруктово-ягодный джем, молоко и сливочный сыр, а сверху — воздушная кофейная шапка, создающая баланс сладкого и горького.

Предлагаем подробный рецепт, для приготовления которого понадобится (на 1 порцию):

— кофе растворимый — 2 чайные ложки;
— сахар — 1-2 чайные ложки;
— горячая вода — 2 чайные ложки;
— молоко (коровье или овсяное/миндальное) — 150 мл;
— сливочный сыр — 1 столовая ложка;
— джем (или варенье) любой по вкусу — 1-2 чайные ложки;
— лёд.

На дно стакана выкладываем джем и заливаем предварительно смешанными до однородности молоком и сливочным сыром и всё слегка перемешиваем до «мраморного» рисунка (сыр должен быть комнатной температуры, иначе он пойдёт комочками).

Далее засыпаем в стакан лёд, а сверху ложкой выкладываем кофейную шапку, полученную от взбивания кофе, сахара и воды венчиком или миксером до густой и воздушной массы.

Получается эффектный трёхслойный напиток: ягоды, кремово-молочная база и яркая кофейная пена. А если её (пену) посыпать крошкой от песочного печенья, то это добавит приятный хруст и усилит сходство с настоящим чизкейком.

Ранее мы делились рецептом «Шубы» без селёдки — вкуснейшего постного слоёного салата.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев