Сливочный сыр в прошлом: греческий йогурт всё меняет — приготовьте ленивый чизкейк

Кулинары стали готовить воздушный чизкейк, где сливочный сыр заменяют на греческий йогурт. Эта хитрость уменьшает жирность втрое, а также превращает десерт в источник белка. Об этом сообщает блог «Едим Дома» с Юлией Высоцкой».

Порция такого десерта даст 15 г протеина — как 2 яйца, но калорийность будет в 2 раза меньше. Основные ингредиенты: песочное печенье — 200 г, финики без косточек — 50 г, кардамон — 1 ч. л., для начинки: греческий йогурт 5% — 500 г, творог обезжиренный — 250 г, яйца — 2 шт. + 1 желток, мед — 100 г, лимон — 50 г цедры, ванильный экстракт — 1 ст. л.

Пропустите печенье с финиками и кардамоном через блендер. Уложите в форму, надавливая, и поставьте в холодильник на 15 минут. Взбейте йогурт с творогом и медом до кремообразного состояния. Влейте яйца, положите цедру и ваниль. Перелейте массу на основу. Выпекать нужно 45 минут при 160 °C, после этого оставьте в выключенной духовке на 2 часа. Охлаждайте 6 часов. Подавайте с вареньем.

Напомним, ранее мы рассказали рецепт омлета «как в садике».