Гости запомнят этот ужин: мясной рецепт для компании — оближут тарелки

Это блюдо станет любимым из особенных. Даже если вы впервые готовите кролика, у вас получится настоящий кулинарный шедевр с нежным морковным соусом.

Ингредиенты:

800 г кроличьего мяса. Выбирайте молодую тушку до 1,5 кг. У такой мясо светлое, а косточки — тонкие. Так что приготовление займёт меньше времени.
400 г красивой, яркой моркови. Она отвечает за цвет блюда и насыщенный вкус соуса.
2 луковицы — для маринада и соуса.
350 мл сливок 33%. Именно жирный продукт не расслоится при готовке. Можно заменить сметаной.
2-3 зубчика чеснока.
Немного муки для обвалки.
Соль и перец по вкусу.

Кролика промойте, нарежьте на порции и замочите в холодной воде на полчаса. Это уберёт специфический запах. Кусочки обсушите и, обваляв в муке, обжарьте до румянца в масле. Можно мелко натереть луковицу и предварительно замариновать мясо в этом пюре на полчаса.

Нарежьте лук полукольцами и поджарьте до прозрачности. В глубокую сковороду или казан выложите мясо, поверх распределите лук и вывалите тёртую морковь. Посолите, поперчите и залейте сливками. Тушите под крышкой на медленном огне не менее часа. За 5 минут до окончания добавьте мелко порубленный чеснок.

Если соус получился слишком жидким, можно добавить немного крахмала и проварить ещё пару минут. В готовом блюде мясо легко отделяется от костей. Если оно не подаётся вилке, надо продлить тушение.

Ранее мы делились 3 рецептами шеф-поваров для приготовления мясных блюд на мангале.

Фото: скрин Youtube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев