Классические щи: обязательно варите с кислой капустой — уникальный рецепт, порадуйте своего мужа

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» предлагает классический рецепт русских щей, которые оценит ваш муж.

Симфонию вкуса блюда формируют ароматный бульон, зажарка и кислая капуста. Несмотря на обилие ингредиентов, щи готовятся просто.

Готовим мясной бульон. Здесь есть свои хитрости: нужно периодически снимать пенку и варить мясо на небольшом огне. Тогда бульон получится прозрачным. За 15 минут до готовности в бульон добавляем лавровый лист и соль.

Затем добавляем в кастрюлю квашеную капусту и варим 15 минут. После этого — картофель, порезанный соломкой.

На тёрке трём морковь, лук режем кубиками и жарим их на сковороде на сливочном масле. В массу нужно добавить половник бульона и жарить до тех пор, пока жидкость не испариться.

После этого вынимаем из бульона мясо, добавляем зажарку. Мясо режем кусочками и снова отправляем в кастрюлю.

Из специй в классические щи добавляется только красный перец.

По готовности снимаем кастрюлю с огня, закрываем крышкой и даём настояться в течение 20 минут.

Разливаем щи по тарелкам, посыпаем рубленым свежим укропом и добавляем ложку сметаны. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 800 гр. мяса на кости (говядина, курица, свинина), 3,5 литра воды, 400 гр. квашеной капусты, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, 1 ст. л. растительного масла, соль и красный перец — по вкусу. Для подачи — сметана и укроп.

Ранее мы публиковали рецепт борща 1952 года.