Необычное варенье из клубники с бананом: те же ягоды, но вкус совсем другой

Ароматное, густое варенье из сочной клубники и спелых бананов с лёгкой кислинкой лимонного сока. Готовится без лишних хлопот, получается необычным и напоминает вкус из детства.

Ингредиенты

• клубника свежая — 1 кг;
• бананы спелые — 500 г;
• сахар — 1 кг;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Как готовить

Клубнику вымойте, удалите плодоножки и выложите в подходящую кастрюлю. Засыпьте сахаром, слегка встряхните и оставьте на ночь или на день при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок.

На следующий день поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите ровно 5 минут, затем снимите с огня и оставьте остывать на 6 часов.

Бананы очистите от кожуры и измельчите любым способом — ножом, вилкой или блендером до состояния пюре. Добавьте банановую массу к остывшему клубничному варенью. Снова доведите до кипения, варите 5 минут, остудите 6 часов. Повторите варку и остывание ещё раз — всего три подхода.

На последнем этапе перед закаткой влейте лимонный сок, тщательно перемешайте. Разлейте варенье по стерильным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Готовое варенье подавайте к чаю, с блинами, оладьями или просто как сладкое угощение. По желанию — с творогом или свежим хлебом.

Ранее мы рассказывали про забытый рецепт бабушки варенья из клубники.