Куда исчезает икра скумбрии: разгадываем 1 главную тайну рыбного прилавка

Каждый из нас хоть раз находил икру в сельди или форели, но встретить её в скумбрии — задача почти невозможная. О ней не слышали даже гурманы, а в магазинах деликатесов на полках пусто. Мы выяснили, куда пропадает икра этой популярной рыбы и существует ли она вообще.

На ум обывателя приходит такой вариант: может её икра настолько ценна, что поставщики тщательно проверяют каждую рыбину на предмет её наличия, и обязательно извлекают? Опять нет: скумбриевой икры нет даже в магазине деликатесов. Будь она настолько ценной, обязательно продавалась бы в отделе «всё для богатых».

Впрочем, некоторые люди хвалятся, что таки пробовали икру скумбрии. Она продаётся в некоторых азиатских странах, где вообще чего только не продаётся.

Многое из азиатской пищи не захочется отведать и даром, но сейчас не об этом. В общем, получается, что со скумбрией точно все нормально: икра у неё есть. Причина её отсутствия в продаже заключается в другом.

Это объясняется особенностями вылова этой уважаемой в народе рыбы. Дело в том, что в РФ атлантическая скумбрия вылавливается далеко от мест нереста, и никогда не вылавливается в сезон нереста даже отдельными рыболовами-любителями, так как места нереста скумбрии находятся за пределами территориальных вод РФ. В наши воды заходит уже отнерестившаяся рыба.

Судя по отзывам, икра у неё невкусная. Она мелкая и горчит. Похожа на икру трески. Завозить её в РФ на продажу смысла нет.

Предлагаем рецепт бутербродов с рыбой и яйцом.

Фото: YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев