Сколько можно хранить рыбу: Роспотребнадзор Мурманской области назвали опасные сроки хранения

В Мурманской области специалисты Роспотребнадзора напомнили жителям основные правила хранения рыбы и сроки её годности. По словам экспертов, в бытовых условиях свежая рыба в холодильнике остаётся безопасной для употребления не более суток.

При глубокой заморозке продукт остаётся пригодным для употребления от трёх до десяти месяцев, если температура держится ниже −18 градусов.

При этом повторное замораживание рыбы категорически запрещается: это может привести к накоплению вещества гистамина, способного вызвать сильные аллергические реакции, даже если внешний вид продукта не вызывает подозрений.

Отдельные рекомендации касаются различных способов обработки рыбы. Горячего копчения желательно съесть в течение трёх суток, тогда как продукт холодного копчения может храниться до 75 дней при условии, что каждая тушка упакована в бумагу или фольгу. Слабосолёная рыба остаётся свежей около пяти дней, а сильносолёная до 25 суток.

Вяленая рыба при температуре до −8 градусов способна храниться до года, особенно если её завернуть в несколько слоёв бумаги. Маринованные изделия сохраняют свои свойства примерно две недели при температуре, близкой к нулю.

Для проверки качества замороженной рыбы можно использовать простой метод: достаточно проткнуть её нагретым ножом и оценить запах. Если от рыбы исходит неприятный аромат, у нее рыхлая текстура и она потеряла упругость, все это свидетельствуют о том, что продукт испорчен и опасен для употребления.

Ранее мы писали что за неделю рыбаки Северного бассейна добыли 7,5 тысячи тонн рыбы.