Праздничный ужин — сытный и сбалансированный: запекаем мясной рулет

Для многих хозяек фарш ассоциируется исключительно с котлетами, но есть и другие питательные блюда, которые несложно приготовить, а смотрятся они празднично и аппетитно. Популярный фуд-блогер с миллионной аудиторией Наталья Калнина делится отличным рецептом запеченного мясного рулета.

Ингредиенты вам потребуются самые обычные: 600 г любого фарша, луковица, 1 яйцо и специи для мясной основы. Для начинки возьмите 1 большую морковку и 100 г чернослива. Можно использовать курагу, а для запекания пригодится мясной бульон.

Прокрутите через мясорубку луковицу и добавьте к фаршу вместе с яйцом и специями. Распределите массу по листу пергаментной бумаги, а вторым листом закройте сверху. Теперь можно раскатать в тонкий пласт основу для рулета и снять верхний лист.

Готовим начинку. Чернослив замочим в воде, отожмем и нарежем небольшими кусочками. Морковь натрем на крупной терке и слегка пассеруем на растительном масле. Выкладываем начинку полосой на мясную основу и сворачиваем ее в рулет, помогая себе пергаментом.

Выкладываем в форму для запекания швом вниз, смазываем растительным маслом и наливаем немного воды или бульона. Рулет будет запекаться 1 час при температуре 180-190 градусов. Благодаря пару мясо получится сочным, но его обязательно надо будет подержать под фольгой еще минут 15 после приготовления.

«Отдохнувший» рулет нарежьте на порционные ломтики и присыпьте свежей зеленью. Необычное блюдо порадует ваших домочадцев.

Ранее мы делились рецептом необычной «Шубы» с грибами.

Фото: скрин VK-видео

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев