Беру кабачок, рис и сыр и готовлю запеканку: блюдо сытное, с румяной аппетитной корочкой — сметается со стола моментально

Из риса, сыра и кабачка можно сделать шикарную запеканку. Блюдо дешёвое, но очень вкусное.
О том, как его приготовить, Калнина Наталья рассказала в своём блоге.

Для запеканки нужны 1 кабачок, 100 гр риса, 1 луковица, 3 яйца, 150 гр сыра. Мясо не требуется — запеканка и без него получается очень вкусной.

Рис нужно сварить, лук нарезать и обжарить. Сыр и кабачок натереть. Все ингредиенты необходимо смешать в миске, добавив яйца и соль. Можно поперчить.

Я уже попробовал приготовить это блюдо, поэтому сразу предупрежу: после того, как потрёте кабачок, отжимать его не нужно. Пусть остаётся сочным. Рис вберёт в себя лишнюю жидкость.

Все ингредиенты кладутся в форму, выравниваются. Сверху запеканку надо посыпать сыром. Она выпекается около 40 минут при температуре 180 градусов.

Алексей Стременков, бывший шеф-повар ресторана «Гусли», рассказал «Ленте.ру», что запеканку лучше делать из молодых кабачков. Кожу счищать не надо. В этом случае она получится плотной и нежной на вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.

Редакционный стандарт.